身為一個工程師,隨身帶台notebook是很合理的事. 但要工程師隨手拿個小鏟子...那就有點不可思議囉...
是的.在這個人肉鹹鹹的年代..外食對於一個工程師來說.是個不小的負擔,況且健康問題也會逐日的報應在我年老的肉體.
為了解決這個bug. 只好想辦法自己DIY, 當然就是自己動手做菜. 自己做不但可以省錢.也可以多做一些份量帶個明日午餐
便當. 今天是寫第一道菜的日子.. 自從工程師成家立業後,幾乎都是每日自己做菜...做菜就跟寫程式一樣.寫久了就是這樣啦.
希望跟我一樣工程師身份的人...也可以跟我一樣..學著自己做點菜..未婚的可以用來把馬子..已婚的可以再結..阿.不是..是可以
挽救一個家庭的存在感. 找回男人與工程師的尊嚴.....
我說過,這是要煮晚餐順便帶便當用的菜量,因為我是一個已經娶老婆的工程師,所以透過sum()這個function. 可以計算出準備
要煮四人份.
首先準備一條貴森森的苦瓜(法克,一條要40銀兩,是在貴什麼三小朋友)
兩顆精選表面無痕的精美鹹鴨蛋
苦瓜哥被我用cut function切成一半囉~~~但是不會流血喔.
接下來是把苦瓜哥的內臟給挖出來.就跟古埃及人一樣.把內臟挖出來.
這邊有一個重點,就是把子子去調後,苦瓜的內邊有一層小小白白不知道在
硬什麼三小東西的苦瓜膜.也要用力的括掉.因為那是苦瓜最苦的地方.
當然當你程式寫不出來想要吃吃苦.歡迎不要括喔.
心若冰清,天塌不驚...雪飲刀一拿到手上,就有完全不同的心境..是的..白天寫程式寫到很肚爛...
當然刀法也就更加利落..砍切的過程中彷彿有看見user的嘴臉....爽.....回神後還是要進行重點提醒.
要將苦瓜切成薄片..要多薄就多薄..若能切得薄如蠶翼我就喊你一聲爹...反正就是一字訣---"薄"
煮一小鍋開水. 開水的奧妙之處在於可以先把苦瓜哥燙熟壹點.也可以趁機把苦瓜哥身上的苦味
煮掉一點. 煮法是,先把開水滾開..冒泡後把苦瓜片丟下去..大約再滾個2分鐘就可以把苦瓜取出來囉.
苦瓜已經處理到一個段落後,接下來的受難者是鹹鴨蛋. 是的....只要是鹹鴨蛋一定要撥殼處理.
除非你對人世已經沒有什麼留念,才可以不用去蛋殼處理.這邊想要徵求一個小秘技.不曉得有
誰有方法可以漂亮又輕鬆把的鴨蛋姐的衣服撥掉.你們看我撥的真是2266...就跟寫程式不寫註解
一樣...能看嗎? 不管~~~撥完後..請狠心的把蛋黃與蛋白分家..管你怎麼分..就是要看到蛋黃有跳
出來的感覺. yes. 為什麼要分蛋黃白呢?因為蛋黃整顆下去很難炒..他們很團結.無法各個擊破.
所以請把蛋黃拿出來.用我的雪飲刀把蛋黃切的棉棉棉..三個綿..再放回蛋白碗內..輕輕的攪一下.
本來是不想加小魚干的..但是在冷凍庫看到牠..工程師的直覺告訴我..一定要用他才能讓這道菜
加分. 當然..菜要爆香一定要請出蒜頭老爺....我把蒜頭剁的碎碎的..就跟我的心一樣..
蒜頭的香味與小魚乾的香味在還沒有爆香之前..就有一股狠勁存在.
放了一湯匙的油,把蒜頭老爺與小魚干一起丟下去爆香..看到蒜頭的表面有一點點焦焦的之後..
嘿嘿...把半碗的蛋黃與蛋白推入鍋中...再把已經川燙過的苦瓜薄片..一起丟進去...這時候會發現.
鍋子好乾喔...怎麼這些屍體都推不動..是的..請加半碗的水下去吧..也請把火控制在中小火附近..
並輕輕的拿起鍋蓋..蓋上去...這時候可以想一下為什麼白天那個javascript的值都接不到...
這個時候能想到為什麼還真是有鬼...ok..看看鍋內的湯汁因為火一直燒..水份會漸漸收乾..到最後
拌到有點糊糊的樣子時.別忘了我們還有半碗的蛋黃與蛋白還沒有解決. ......一字訣.."快" 倒進去
稍微的拌炒一下...ok囉...交卷
香味先不說..光看那顏色與光澤..真是賞心悅目..因為鹹蛋本身就會鹹,經過半碗水的稀釋與苦瓜特
有苦氣中和後..非旦沒有苦味..反而有股甘甜味...工程師的太太本身是個很怕吃苦的人.不管是在
生活上或是食物上..但經過我苦勸之後,她輕嘗一口後..大叫一聲昏了過去..直說太棒了..我想你們
應該知道這道菜有多大的媚力了吧~~~
這邊為了提醒我日後該怎麼做這道菜...做了一下快速筆記提醒.
1.苦瓜切薄片,川燙丟旁邊休息.
2.撥蛋殼,分蛋黃白,把蛋黃切碎.輕混蛋白
3.放油,丟蒜末與魚乾, 放半碗的蛋黃白與苦瓜片.
4.放半碗水,蓋鍋蓋, 收乾再放半碗的蛋黃白.
